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Flan casero de huevo
2010-03-19 16:57:39, por 24284
Ingredientes
- 6 tazas de leche
- 1 taza de azúcar
- 1/4 cdta de sal
- 7 Huevos
- 1 cdta. cáscara de limón
- 1 cdta. Vainilla
- Para el caramelo
- 1 taza de azúcar
Preparación
Cueza la leche, azúcar, sal y limón y permita que hierva, removiendo constantemente.
Reducir el fuego y cocina 15 minutos. Retirar del fuego y después que este a temperatura, agregar los huevos, ligeramente batidos, a la mezcla.
En un molde derretir una taza de azúcar y moverlo bien para cubrir los lados del molde.
Poner el molde dentro de otro molde mas grande, con agua caliente, baño maría en el horno. Ahora incorporar la mezcla de leche al molde con azúcar y cocinarlo en el horno, a 350 grados 175 C, por 1 hora o hasta que el cuchillo salga limpio.
Sacar del horno y dejar que se enfríe completamente. Llevar a la nevera y cuando este frío, volcarlo sobre un plato frío y quitar el molde.