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Flan casero de naranja
2010-03-19 15:41:06, por 24361
Ingredientes
- 2 tazas de jugo de naranjas agrias
- 1 libra de azúcar
- 2 cucharaditas de fécula de maíz
- 8 claras de huevo
- 8 yemas de huevo
Preparación
Batir las 8 claras de huevo a nieve y las 8 yemas batidas.
Disuelva la fécula en el jugo y agregue el azúcar. Cocine a fuego lento y no deje de remover hasta que hierva. Quite la espuma de la superficie y deje que enfrie.
Mezcle las claras con las yemas y sigua batiendo, agregue el almíbar en forma de hilo con movimientos envolventes.
Vierta todo en un molde enmantecado y llevelo al horno caliente por 20 min., o cocine a baño María por media hora.
Por último deje enfriar y desmolde cuando este listo.