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Fondue de queso
2010-03-17 12:35:26, por 24440
Ingredientes
- 500 gr. de queso gruyre,
- 300 gr. de queso Emmental,
- 2 dientes de ajo,
- 2 cucharadas de harina,
- 1/2 vasito de vino blanco,
- 1 vasito de aguardiente,
- 600 gr. de pan de barra,
- 1 pizca de nuez moscada,
- 1/2 cucharadita de pimienta negra.
Preparación
Pelar los dientes de ajo y frotar el interior de un cazo de fondue. Verter el vino y poner el cazo al fuego. Llevar a ebullición.
Mientras tanto, rallar toscamente los quesos y cortar el pan en daditos. Diluir la harina en el aguardiente. Cuando empiece a hervir, añadir el queso poco a poco removiendo con una cuchara de madera. Verter la harina con el aguardiente en la fondue sin dejar de remover. Agregar la pimienta y la nuez moscada y pasar la fondue al hornillo; ensartar el pan en un pincho y sumergirlo en la fondue, y a comer.