Seleccione Formato
Frijoles blancos con tocino
2010-03-17 14:44:49, por 24005
Ingredientes
- 500 g de frijol blanco
- 80 g de chiles pimientos rojos
- 120 g de tocino ahumado, o al gusto
- 3 dientes de de ajo
- 1 cebolla el tallo
- 3 cucharaditas de aceite
- 1 ramito de perejil
- 55 g de queso seco para adornar
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Preparación
Poner en remojo los frijoles una noche antes.
Cocinar los frijoles en agua fría, con la sal y los tallos de cebolla.
Freír cebolla, el ajo, los chiles, el tocino picado y añadir este sofrito a los frijoles. Si está muy caldoso, colar y licuar unos pocos frijoles y añadir.
Servir caliente con perejil y queso seco por encima.
Puede agregar costilla ahumada, antes de cocinar los frijoles.