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Frituras de cerdo
1969-12-31 19:00:00, por 22663
Ingredientes
- 600 g de carne de cerdo elíjase una parte mitad grasa y mitad magra
- Pimienta
- Sal
- 1 cebolla
- Aceite
- Vinagre
Preparación
Se corta la carne en trocitos rectangular, se coloca en un bol, se cubre con vinagre diluido con un poco de agua y se deja así por lo menos una hora; luego se escurre y se seca con un repasador.
Se corta la cebolla en rodajas y se rehoga en abundante aceite; una vez rehogada, se añaden los trocitos de carne, se salpimientan y se remueven de manera que quedan bien crocantes; luego se inserta en cada trocito un mondadientes y se sirven enseguida, bien caliente.