Cocina 33

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Fusilli en salsa maximus


2011-10-16 00:00:00, por 22879
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Ingredientes

Preparación

Pon a hervir el agua, una vez esté burbujeando agrega la sal y cuando recupere el hervor agrega la pasta y deja cocinar hasta que esté al dente.
Sitúa en agua hirviendo los tomates para pelarlos o usa el pelador de frutos blandos.
En una olla aparte con agua hirviendo y sal, blanquea los brócolis entre 5 y 7 minutos.
Aparte sofríe la cebolla, el apio y la zanahoria, junto con los pimentones.
Retira y en una licuadora procesa junto con el tomate,revuelve la mezcla una vez esté licuada.
Agrega vino y lleva al fuego. Añada las especias, la sal y la pimienta, deja reducir y retira las hojas de laurel. Cuando esté lista agrega las aceitunas, el brócoli y el queso. Revolver y servir.
Pon la pasta y agregar la salsa por encima.
Adiciona queso parmesano.



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