Cocina 33

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Garbanzos fritos


2011-10-16 00:00:00, por 24296
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Ingredientes

Preparación

Remojar los garbanzos en abundante agua fría, durante toda la noche. Escurrirlos bien antes de empezar la preparación.
Llenar la tercera parte de una sartén con aceite y calentarlo hasta que cuando eches un trocito de pan se dore en 15 segundos.
Freír la mitad de los garbanzos durante 3 minutos, escurrirlos y repetir la operación con el resto. Tapar parcialmente la sartén, pues es posible que algunos garbanzos estallen.
Freír de nuevo los garbanzos por tandas durante 3 minutos o hasta que estén dorados. Escurrirlos. Mezclar la paprika con sal y pimienta y sazonar con esta mezcla los garbanzos aún calientes.
Servir frío.



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