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Gateau basque
2010-03-19 16:23:41, por 22192
Ingredientes
- 1/2 kg de pasta flora pasta quebrada
- 400 gr de crema pastelera
- 100 gr de pasas de Corinto
- 1 copa de ron, brandy o jerez dulce.
- 50 gr de nueces peladas.
- 1 huevo.
- Canela molida
Preparación
Forramos un molde desmontable con la pasta. Remojar las pasas con el licor elegido durante 12 horas.
Mezclar a la crema, el licor, las pasas, y las nueces. Verter la mezcla en el molde y espolvorear de canela molida. Cubrir el molde con una tapa de la misma pasta pegándola por los bordes con huevo batido. Untar la superficie con huevo y hornear en 4050 minutos a 190, hasta que veamos que la pasta está hecha y haya cogido color bonito. Dejar enfriar.