Gouryevskaya kasha
2010-03-17 12:35:21, por 22550
Ingredientes
- 1 taza de sémola
- 2 tazas y media de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 tazas de smetana espesa
- 2/3 de taza de nueces
- 2 tazas de frutas en bote
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 limón
- vainilla
Preparación
En una sartén o recipiente que se pueda meter al horno, echar smetana espesa y meterla al horno caliente. Tan pronto como haya una capa por encima o piel de color rosado retirala de horno.
Retirar con cuidad esa capa o piel y ponerla con cuidado en un plato, evitando que se rasgue o rompa la piel, esta operación por 7 veces, hasta tener las 7 capas o pieles.
Hervir la sémola o viscosa kasha papilla en leche. Añadir la mantequilla, azúcar, vainilla, sal y mezclarlo muy bien. Poner la papilla o Kasha en el horno para calentar durante 30 minutos. Añada el resto de la crema horneada a la Kasha. Las nueces deben de caramelizarse, de otra manera la kasha quedara sosa y sin gracia.
Se deben calentar en la sartén primero. Después echarlo en agua caliente por 10 minutos. Después quitarles la piel y cortarlas. Poner 1/2 taza de azúcar en una sartén y llevarla al fuego, añada el zumo del limón, esperar hasta que tome un color rojizo y añadir las nueces.
Tan pronto como estén caramelizadas retirarlas del fuego y dejar que se enfríen. Preparar el recipiente a hornear, embadurnarlo con mantequilla, poner un poco de kasha como base o primera capa, después una piel y las nueces, echar las frutas cortadas y repetir hasta que se haya agotado las pieles, la ultima parte esta hecha de kasha.
Decorar con azúcar, frutas y nueces, colocar el recipiente en el horno caliente de 10 a 20 minutos. Gouryvskaya kasha se sirve con cualquier zumo de frutas.