Cocina 33

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Guacamole


2010-10-19 15:10:59, por 7880
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El guacamole es una salsa de origen mexicano. El nombre guacamole proviene del náhuatl "Ahuacamolli" que se compone de las palabras "Ahuacatl" (aguacate) + "molli" (mole o salsa).

Ingredientes

Preparación

Corta los aguacates a la mitad y con un golpe seco de cuchillo, retira la semilla. Con el mismo cuchillo haz una cuadrícula con cuidado de no cortar la piel y retira la pulpa con ayuda de una cuchara.

Vierte la pulpa en un tazón y con la ayuda de un tenedor tritura el aguacate. Añade el cilantro, el tomate, la cebolla, el zumo de limón , sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien.

El guacamole es ideal para acompañar nachos o arepas.

Notas de Cocina

El picante en la receta va al gusto de los comensales, usando chiles serranos finamente picados, jalapeños o gotas de tabasco.



TIPS de Cocina