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Habas verdes con acelgas
2010-03-19 17:06:16, por 23624
Ingredientes
- 1 kg de habas verdes pequeñas
- 1 manojo de acelgas
- 1 de cilantro verde
- 1 de eneldo
- 1 cabeza de ajos pequeños
- 1/2 kg de carne
- 1 cebolla
- 2 cucharas de aceite
- 1 cuchara pequeña de cilantro molido
Preparación
Lavar las habas, quitar los hilos laterales, cortar. Lavar el cilantro verde y el eneldo, picar. Cortar la carne y rehogar en una cucharada de aceite, añadir la cebolla, las habas y mover a fuego lento 1/4 hora.
Cubrir con agua, añadir el cilantro verde y el eneldo, sal y pimienta. Cortar las hojas de acelgas, rehogar en el resto del aceite, añadir el ajo y el cilantro molido. Machacar las acelgas, echarlas sobre las habas cocidas y dejar hervir 5 minutos.
Servir con arroz.