Seleccione Formato
Helado de yogur y mango
2010-03-17 14:44:50, por 23687
Ingredientes
- 1 huevo, separado
- 2 tazas de yogurt
- 2 mangos medianos
- 2 cdas. de azúcar
- 2 cdta. jengibre fresco picado
- 23 cdas. de miel
- Pizca de crema de tártaro
- Pizca de sal
Preparación
Pelar y cortar los mangos.
Mezclar la miel y jengibre en la licuadora. Llevar a hervir en una cacerola pequeña. Poco a poco incorporar batir la yema de huevo batido; luego deje enfriar.
Batir las claras de huevo con sal y crema de tártaro de Jamaica, a punto de nieve.
Poco a poco incorporar el azúcar y mezclar con cuidado.
Mezclar el yogurt con la mezcla de mango y las claras montadas.
Disponer en moldes y congelar revolviendo de vez en cuando.