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Huevos de codorniz en salpicón
2011-10-16 00:00:00, por 23195
Ingredientes
- 24 huevos de codorniz
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de vinagre de jerez
- 5 cucharadas de pepinillos encurtidos picados
- 5 cucharadas de alcaparras picadas
- 2 cucharadas de pimentón pelado
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta
Preparación
Cocine los huevos, pélelos y cúbralos con una vinagreta elaborada con los demás ingredientes bien mezclados. Deje reposar en la nevera durante varias horas o hasta el día siguiente.