Cocina 33

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Huevos pochados con espárragos


2010-02-02 11:28:30, por 21985
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Ingredientes

Preparación

Poner agua en una olla profunda y añadir por cada litro una cucharada sopera de jugo de limón o un chorrito de vinagre. Antes de que el agua empiece a hervir agregar los huevos de un en uno. Pochar durante 3 minutos a temperatura baja y después retirar con una espumadera.
Colocar los huevos escalfados sobre rebanadas de pan ligeramente tostadas con mantequilla. Poner en una fuente caliente, colocar los espárragos previamente blanqueados encima y bañar con una bechamel bien caliente.



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