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Hummus
2010-03-19 17:06:17, por 23696
Ingredientes
- 75 g. de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas de zumo de limón
- 325 g. de garbanzos cocidos
- 1/4 de cucharadita de pimentón dulce
- sal y pimienta negra
Preparación
Poner las semillas de sésamo en una cazuela gruesa y cocer a fuego lento hasta que se doren.
Retirar del fuego. Colocar las semillas de sésamo, el aceite de sésamo y de oliva, el ajo y el limón en la picadora. Mezclar hasta que quede homogéneo.
Añadir los garbanzos y los condimentos en la picadora y mezclar hasta obtener la textura deseada.
Probar y sazonar al gusto.