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Jalea de árbol del pan (chocó) Colombia
2010-03-16 12:23:50, por 22765
Ingredientes
- 6 Tazas de masa del fruto del árbol del pan
- 3 Tazas de la primera leche del coco
- 2 Tazas de miel de panela
- 8 Hojas de limón
- Aliños de chocolate (clavos de olor, canela y nuez moscada).
Preparación
Se cocinan los frutos del árbol del pan por 20 minutos, se secan, se pelan y se muelen. Esta masa se desata en la leche de coco y se pone a cocinar a fuego lento, se agregan la miel, las hojas de limón y los aliños. Se deja cocinar rebullendo con una cuchara de palo hasta que esté a punto (unos 35 minutos). Se deja enfriar en un molde para que tome su forma.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez