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Jericalla
2010-03-17 14:44:57, por 22192
Ingredientes
- 1/2 litro de leche
- 2 huevos
- 125 gr. De azúcar
- 1 raja de canela
Preparación
Se hierve la leche con el azúcar y la canela durante 3 minutos, se mezclan los huevos y las yemas, se les agrega poco a poco la leche que se había dejado enfriar un poco.
Se vacía a tazas refractarias untadas de mantequilla y en baño maría se meten al horno; pueden también hacerse en la hornilla y cuando se ven cuajadas se les pone una lata con brasas para que se doren y formen costra.