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Jugo de chontaduro (valle) Colombia
2010-03-16 12:23:51, por 22848
Ingredientes
- 1 Libra (500 gr.) de chontaduros, cocidos y pelados
- 2 Litros de agua
- 1/2 Libra (250gr.) de azúcar
Preparación
Se parten los chontaduros y se bota la pepa, se ponen a licuar o se baten con el agua y el azúcar. Se sirve frío.
(Opcional: se puede utilizar para batir mitad leche y mitad agua.)
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez