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Kebabs de res a la parrilla
2011-09-02 13:12:42, por 22842
Ingredientes
- Marinada
- ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
- 3 dientes de ajo medios picados
- ¾ cucharaditas de sal
- ½ cucharaditas de pimienta negra molida
- 2 libras de filetes de solomito (4 o 5 filetes), limpios de grasa
- Frutas y vegetales
- 1 piña, pelada, cortada a la mitad longitudinalmente, sin corazón y cada pieza cortada en 6 pedazos (ver ilustraciones)
- 1 pimentón rojo, cortado a la mitad, sin semillas y cada mitad cortada en 9 pedazos.
- 1 pimentón amarillo cortado a la mitad, sin semillas y cada mitad cortada en 9 pedazos.
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cebolla morada, pelada cortada a la mitad longitudinalmente, sin el corazón, cada mitad cortada en 4 trozos y cada trozo en 3 partes (ver ilustración)
- Limón en cascos para servir (opcional)
Preparación
En un recipiente mezcle sal, pimienta, ajo y la carne. Revuelva para sazonar bien los ingredientes.
En otro recipiente agregue el aceite de oliva, sal, pimienta, piña, pimentón y mezcle bien.
Arme las kebabs ubicando piña, cebolla, carne y pimentón, repita este proceso dos veces más, no deje los ingredientes muy unidos para que todos se cocinen bien. Si quiere puede cambiar el orden de los ingredientes a la hora de armar.
Finalmente llévelas a un grill calentado previamente, dejando asar por cada lado.
Para servir, si quiere jugar con las texturas, sirva con bermichelli y espolvoree páprika por encima.