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Kobeba shami
2010-03-19 17:06:16, por 23386
Ingredientes
- 1/2 kg de carne picada
- 2 vasos de Burghul molido
- 1 cebolla grande rallada
- 1/2 vaso de aceite
- Sal
- Pimienta
- Especias
- Relleno
- 1/4 kg de carne picada
- sal
- pimienta
- especias
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla troceada
- almendra y piñones
Preparación
Para el relleno
Rehogar la carne con las especias y la cebolla, mezclar a fuego lento hasta que esté la carne hecha, añadir almendra y piñones.
Para Kobeba
Dejar el Burghul en agua hervida 2 horas, escurrir, añadir carne picada y demás ingredientes.
Picar la carne de nuevo, machacar en un alimrez. Cortar la masa en trocitos iguales del tamaño de un huevo, rellenar, cerrar y freír en aceite y servir.
Otra opción, untar un molde con aceite, poner la mitad de la masa, el relleno luego la otra mitad, cortar con la punta de un cuchillo, meter en horno.