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Langostinos al sésamo
2010-03-19 17:06:14, por 24900
Ingredientes
- 24 Langostinos grandes, frescos, crudos
- 1/4 taza de Harina de trigo
- 1 Huevo algo batido
- 2/3 taza de Pan rallado
- 1/2 taza de Semillas de sésamo
- Aceite cantidad necesaria para freír
- Salsa picante a la menta
- 1 taza de Menta fresca, finamente picada
- 1 Chutney de frutas
Preparación
Retirar el caparazón de los langostinos, dejar la cola y si lo desea la cabeza. Hacer un pequeño corte por la parte dorsal, retirar el intestino y aplastar un poco.
Después, pasarlos por harina, para rebozar, sacudiendo la harina sobrante. Mezclar el pan rallado con las semillas de sésamo. Pasar los langostinos el huevo batido y por último por la mezcla de pan rallado.
Calentar a fuego medio/alto el aceite, en la sartén, y eche los langostinos con cuidado. Freír a fuego medio/alto durante 2 o 3 min. de cada lado o hasta que se doren. Retirar y escurrir sobre papel absorbente. Mientras tanto, mezclar la menta y el chutney, batiendo unos 15 seg. Servir, calientes, acompañados con esta salsa.