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Lasaña de berenjenas
1969-12-31 19:00:00, por 23512
Ingredientes
- 12 placas de lasaña
- 300 gr. de bechamel
- 150 gr. de berenjenas
- 2 yemas de huevo
- 100 gr. de queso Emmental en lingotes
- 150 gr. de queso Emmental rallado
- Sal y pimienta
Preparación
Pelar las berenjenas y cortarlas en lonchas. Pasarla por las yemas de huevo batidas y freírlas. Condimentar con sal y pimienta.
Cocer la pasta al dente. En una fuente para horno untar con mantequilla poner alternativamente una capa de bechamel, una de berenjenas, una de queso Emmental en lonchas y una de pasta, hasta formar tres capas de cada una. Espolvorear con queso rallado y gratinar al horno durante 10 minutos.