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Lecsó
2010-03-17 12:35:24, por 23467
Ingredientes
- 1 kilo de pimientos
- 500 gramos de jitomate
- 1 cebolla grande
- 60 gramos de grasa
- 1 cucharadita de parika
- Sal, al gusto
- Con Salchicha
- 200 gramos de salchicha o
- salchicha ahumada por comensal
Preparación
Retirar los tallos y las semillas de los pimientos y cortar en tiras de un dedo de grosor o en aros. Retirar el brote de los jitomates, y cortar en rodajas.
Picar finamente la cebolla y rehogar en grasa sin dejar de remover. Retirar del fuego e incorporar la paprika. Añadir los pimientos, salar, tapar y rehogar durante 10 minutos. Incorporar los jitomates y cocer hasta que se ablanden.
Con Salchicha
Cuando el lecsó esté casi listo, agregar la salchicha cortada en rodajas y cocer todo junto por unos minutos. También se puede añadir la salchicha entera. Calcular dos por comensal.