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Lentejas con cuellos de cordero
2010-02-23 08:39:57, por 21821
Ingredientes
- 400 g de lentejas
- 400 g de cuellos troceados
- 1 cebolleta
- 1 tomate
- 2 dientes de
- ajo
- 1/2 hoja de laurel
- unos granos de pimienta
- aceite
- agua
- sal.
Preparación
Pica fino el tomate, la cebolleta y el ajo y ponlo todo a pochar en una cazuela con aceite junto con el laurel y 6 u 8 granos de pimienta. Sazona. Una vez pochado, añade el cordero troceado y sazonado y rehógalo. Después, agrega las lentejas, que habrás dejado en remojo, y cúbrelas con abundante agua. Pon a punto de sal y deja cocer hasta que las lentejas estén hechas, unos 40 minutos aproximadamente. Puedes añadir más agua en el tiempo de cocción si es necesario.