Para preparar la salsa debes lavar y quitarle los pedículos a las frutas. Luego saltéalas en un poco de mantequilla, adiciona azúcar, vino blanco y deja en el fuego durante 15 minutos.
Pon el lomo en la plancha o parrilla a fuego lento, de vez en cuando vierte un poco de mantequilla fundida sobre la carne hasta que obtenga tu cocción deseada. Añade sal y pimienta al gusto.
A la hora de servir, acomódalo sobre una fuente mediana y baña con la salsa de frutos rojos.