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Lomo en guayaba
2010-02-02 11:28:32, por 23916
Ingredientes
- 1 kg de lomo de cerdo
- 3 tazas de jugo de naranja
- 9 guayabas
- 1 cucharada sopera de azúcar
- 1 cucharada sopera de mostaza
- Aceite para freír
- Sal y pimienta
Preparación
Dore el lomo en aceite y pártalo.
Ponga las rebanadas de lomo en una refractaria, añada seis guayabas partidas a la mitad, dispóngalas alrededor del lomo y salpimiente.
Licúe el jugo de naranja con azúcar, mostaza y tres guayabas, y vierta un poco de la mezcla sobre el lomo.
Hornee a fuego medio y continúe bañando de vez en cuando con la mezcla hasta que el lomo esté bien cocido.
Finalmente sirva con ensalada verde.