Lomo vienes
2010-02-12 08:43:37, por 22622
Ingredientes
- 300 g de lomo fino
- 1/2 cucharita de ajos picaditos
- 1 cebolla picadita
- 50 g de champiñones
- 1 onza de jerez
- 1 cucharada de albahaca picadita
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharita de paprika
- 5 gotas de salsa inglesa
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite lo necesario
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharita de harina
- 1 cucharita de azùcar
- 1/2 taza de caldo de carne
- 3 cucharadas de crema de leche ( opcional )
- 1 cucharada de perejil picadito
Preparación
Cortar el lomo en trozos, sazonar con sal y pimienta. Freír en el aceite con la mantequilla hasta que este dorado, agregar el ajo, la cebolla, los champiñones, el vinagre, el jerez y la harina.
A continuación agregar el caldo, cocinar unos minutos. Añadir paprika, salsa inglesa, albahaca y por último la crema de leche si se desea. Sazonar al gusto y servir rociando con perejil.
Acompañar con arroz.