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Maíz porva con sardinitas (fúquene, cundinamarca) Colombia
2010-03-16 12:23:53, por 23607
Ingredientes
- 2 Libras (1 kg.) de maíz porva
- 1/2 Libra (250 gr.) de sardinitas de Fúquene
- 1/4 Taza de aceite
- Sal
Preparación
Se sofríen las sardinitas. Aparte, se pone el maíz a tostar con muy poco aceite en una paila de cobre, rebullendo constantemente. Se mezclan ambas preparaciones y se rocían con sal, sin dejar de revolver. Se sirven calientes como aperitivo.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez