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Manitas de cerdo en fritada
2010-02-23 08:39:57, por 23466
Ingredientes
- 4 patas de cerdo cocidas
- 2 cebollas
- 3 tomates
- 2 pimientos verdes
- 1 pimiento
- morrón
- 2 dientes de ajo
- ¼ litro de salsa de tomate
- huevo batido
- 1 plato de
- harina
- aceite
- sal
- ¼ de guindilla roja
- perejil picado.
Preparación
Limpia y corta toda la verdura en juliana y ponla a pochar en una cazuela ancha con aceite, el ajo y la guindilla. Sazona. Pasa las patas partidas por la mitad por harina y huevo, fríelas en aceite y escúrrelas. Cuando esté la verdura bien pochada añade la salsa de tomate, pruébalo de sal y rehoga unos minutos. Por último, agrega las patas y espolvorea con perejil picado. Deja reposar el plato unos minutos antes de servir.