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Manzanas al vino tinto
2010-02-23 08:39:58, por 23500
Ingredientes
- 8 manzanas un poco grandes
- 1 o 2 limones
- 50 g de mantequilla
- 4 cuch. de
- avellanas picadas
- 4 cuch. de azúcar
- 1 yogur natural
- 1 puñado de pasas
- ¼ litro de
- vino tinto
- 4 cuch. de mermelada de ciruela
Preparación
Vacía las manzanas con un descorazonador y haz el hueco un poco más grande con ayuda de un cuchillo. Colócalas en una fuente resistente al horno. Mezcla el zumo de los limones, las avellanas, el azúcar, el yogur, las pasas y el vino tinto. Rellena las manzanas con esta mezcla. Espolvorea cada manzana con un poco de azúcar y coloca una nuez de mantequilla encima. Introdúcelas en el horno a 170-180º durante 20-25 minutos dependiendo del tamaño de las manzanas. Puedes añadir un poco de agua si ves que se quedan secas. Una vez horneadas, reduce el jugo de la fuente en una sartén durante un par de minutos junto con la mermelada. Por último, salsea las manzanas. Puedes adornarlas con hojas de menta.