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Marmitako de bonito
2010-02-23 08:39:58, por 24526
Ingredientes
- Carnes 1 kg de bonito
- 1 kg de patatas
- 2 tomates
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1
- pimiento verde
- perejil picado
- caldo de pescado
- aceite de oliva
- sal
Preparación
En una cazuela con un buen chorro de aceite rehoga las cebollas, el pimiento, los ajos y los tomates pelados, todo picado. Sazona. A continuación, agrega las patatas peladas y cortadas en trozos. Rehoga bien e incorpora el caldo de pescado caliente. Deja cocer unos 20 minutos aproximadamente. Después, añade el bonito cortado en dados, sin piel ni espinas y sazonado. Deja cocer de 3 a 5 minutos. Por último, espolvorea con perejil picado y ponlo a punto de sal antes de servir.