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Masitas de choclo tierno (valle) Colombia
2010-03-16 12:23:51, por 24440
Ingredientes
- 1 ½ Taza de masa de choclo tierno
- 1/2 Taza de queso rallado
- 2 Huevos batidos
- 2 Cucharadas de panela raspada
- Aceite
- Sal
Preparación
Se rebanan los choclos para obtener 2 tazas de granos, éstos se muelen y la masa se mezcla con el queso, los huevos, la panela y la sal, se amasa todo bien. Se forman la masitas pequeñas y se fríen en aceite caliente hasta dorar, se sacan, se dejan escurrir, se ponen sobre papel absorbente, se presionan un poco para sacarle el exceso de grasa y se sirven.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez