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Mero con sofrito de tomate
2010-02-23 08:39:58, por 23340
Ingredientes
- 1 trozo de mero de 800 g limpio
- 4 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- aceite de
- oliva
- una pizca de romero
- sal
- pimienta
- perejil picado.
Preparación
En una sartén con aceite, pon los dientes de ajo picados a sofreír con el romero. Cuando estén un poco dorados, añade los tomates pelados y sin pepitas en dados y déjalo hacer a fuego muy lento durante unos 25 minutos aproximadamente. Cuando esté el tomate a punto, agrega el perejil picado y pon a punto de sal. Carnes Después, corta el mero en lonchas de 1 cm de grosor, salpiméntalo y hazlo a la plancha vuelta y vuelta con un poquito de aceite. Por último, coloca el tomate en el fondo de una fuente y las rodajas de mero encima.