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Migas de arepa (antioquia) Colombia
2010-03-16 12:23:50, por 24192
Ingredientes
- 4 Tazas de migas de arepas viejas, partidas
- 1 Taza de leche
- 1 Taza de hogao
- 10 Huevos, batidos
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
Se humedecen las migas de arepas en la leche. Se pone a sofreír el hogao, se le añaden las migas, la sal y la pimienta y se mezcla bien. Luego se revuelven los huevos y se incorporan dejándolos freír hasta que cuajen a gusto.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez