Milhojas de peras
1969-12-31 19:00:00, por 23267
Ingredientes
- 1 y ½ taza de harina común
- ½ taza de maicena
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de jengibre
- 20 g de edulcorante en polvo
- 150 g de margarina
- 4 peras maduras
- 1 huevo
- 2 claras de huevo
- 1 taza de leche descremada
Preparación
Tamizar juntos la harina, la maicena, el polvo de hornear, el jengibre y el edulcorante.
Agregar la margarina y trabajar con la punta de los dedos integrando bien hasta que la masa quede con aspecto de migas.
Rociar con spray vegetal un molde de 22 x 24 cm, previamente enharinado, y distribuir encima la mitad de la preparación.
Pelar las peras, cortarlas en rodajas finas e ir acomodándolas sobre la masa en forma pareja. Cubrir con el resto de la masa de migas, esparcida en forma pareja. Verter por encima el huevo mezclado con las claras y la leche, haciendo que penetren a través de las migas.
Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada durante media hora. Retirar y enfriar sobre una rejilla. Cortar en cuadrados y servir tibia.