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Mofongo
2010-03-17 14:44:51, por 23618
Ingredientes
- 1 libra de chicharrones piel crujiente de cerdo
- 1 taza de aceite
- 2 cucharaditas de sal
- 4 plátanos verdes
- 4 tazas de caldo de res caliente
- 2 cucharaditas de de ajo triturado
Preparación
Sofríe el ajo en una cucharadita de aceite y reserva.
En una cacerola fríe los plátanos hasta que estén dorados por ambos lados.
Maja los plátanos usando el pilón mortero y mezcla con el ajo y los chicharrones.