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Mondongo a la culona estilo chorrerano
2010-03-19 16:57:39, por 22076
Ingredientes
- 1 lb. de mondongo
- 2 cebollas
- 1 cda. de vinagre
- 2 papas
- 4 tomates
- 2 dientes de ajos
- 2 zanahorias, guisantes si lo desea petit pois
- 2 limones
- Sal y picante al gusto.
Preparación
Pique el mondongo después de rasparlo; lávelo y restregue con limón. Ponga el mondongo a cocer botando dos aguas.
Ponga nueva agua y llévelo al fuergo hasta que esté blando.
Agregue los condimentos molidos, las papas y las zanahorias picadas, déjelo cocer por un tiempo hasta que se ablanden las papas y las zanahorias.