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Nuggets de pollo a las tres papas
2010-03-19 16:57:40, por 24376
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cebolla mediana picada finamente
- 6 rebanadas de tocino
- 1 zanahoria pequeña picada finamente
- 1 rama de apio pequeña picada finamente
- Sal y pimienta
- 2 tazas de puré de papa
- 3 cucharadas de crema fresca
- 2 tazas de papas cortadas en forma de bolitas
- Aceite vegetal para freír
- 2 tazas de papas cortadas en juliana, delgadas como cerillos
- 30 nuggets de pollo
- Perejil picado
- 1/2 jitomate picado en tiras delgadas
- Mostaza
- Salsa de jitomate
Preparación
Derretir la mantequilla y freír la cebolla hasta que esté suave. Agregar el tocino, cocinar de 3 a 4 minutos. Añadir la zanahoria y el apio y freír. Sazonar con sal y pimienta.
Mezclar las verduras y el tocino al puré de papa e incorporar la crema fresca. Verificar la sazón y mantener el puré tapado y caliente.
Freír las papas en forma de bola en suficiente aceite, después las que tienen forma de cerillo y por último los nuggets de pollo, hasta que estén dorados.
Poner una ruedita de puré de papa en un platón. Colocar a un costado los nuggets. Formar los ojitos con el perejil picado y una boca de jitomate. Decorar con las papas. Servir acompañado de mostaza y salsa de jitomate.