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Paella de conejo
2010-02-23 08:39:57, por 23949
Ingredientes
- 1 conejo pequeño y joven
- 1 cebolleta
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento morrón
- 1
- zanahoria pequeña
- 1 tomate
- aceite
- sal
- 300 g de arroz
- agua (el doble)
- azafrán.
Preparación
Pica fina toda la verdura y ponla a rehogar con aceite en una paellera. Cuando esté dorada, añade el conejo cortado en trocitos y sazonado. Espera 5 minutos hasta que esté doradito. Entonces, echa el arroz y la sal y rehógalo. Posteriormente vierte el agua hirviendo y el azafrán. Déjalo cocer a fuego fuerte durante 10 minutos y prueba de sal. Luego mételo en el horno y tenlo otros 10 minutos. Sirve caliente y con el personal sentado y listo para comer.