Cocina 33

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Pakoras vegetales


2010-03-19 16:57:48, por 23181

Ingredientes

Preparación

Poner a hervir agua en una olla. Cuando entre en ebullición, echar la papa y cocine hasta que esté tierna, unos 15 min. Retirar, escurrir, pelar y cortar en daditos.
Mientras tanto picar la coliflor, el pimiento y la cebolla; la hojas de col o las espinacas. Mezclar muy bien con el batidor, los restantes ingredientes, agregándoles agua fría hasta obtener una pasta cremosa e incorporar luego las hortalizas picadas.
En la sartén, a fuego medio/alto, calentar abundante aceite y verter en éste porciones de la masa, dándoles forma oval, con la ayuda de dos cucharas, previamente untadas con aceite, para que la prepación no se pegue.
Freír unas 8 unidades cada vez y deje que se doren bien, de ambos lados, en total tardarán unos 7 min.. Retirar con la espumadera y dejar escurrir sobre papel absorbente.
Servir las pakoras calientes.



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