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Paletilla de cordero con coles
1969-12-31 19:00:00, por 22355
Ingredientes
- 1 col
- 1,5 cucharadas de harina
- 1250 gr. de paletilla de cordero sin mucha grasa
- 8 gr. de pimienta negra
- 1,5 cucharadas de sal
Preparación
Cortar la col a trocitos y escaldarla en abundante agua hirviendo, escurriéndola después.
Rehogar muy ligeramente la paletilla de cordero, cortada a trozos.
En una cacerola, poner por capas los trozos de paletilla de cordero y de col, añadiendo los granos de pimienta, la sal y la harina. Cubrir con agua y dejar cocer 2 horas y media.