1/2 kilo de harina de soya, 1 y 1/2 kilo de harina blanca, 250grs., de linaza en semilla, 110 grs de levadura fleishman fresca, 2 cucharillas de sal llenas, 1 cucharillas de azúcar, 10 cucharadas de aceite de oliva , 1 litro de agua tibia.
Diluir la levadura en la mitad del agua tibia e ir añadiendo poco a poco a los demás ingredientes, mesclar bien y amasar por diez minutos. Dejar reposar con un pano tapado en un lugar templado y sin corrientes de aire, cuando haya alcanzado el doble de su tamaño, amasar y colocar en 6 moldes quequeras hasta que doble su tamano. Hacer cortes en forma de cruz. Hornear en horno caliente 170grados por una hora. Al sacarlo pincelar con agua.