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Pan de pascua
2010-03-19 16:57:42, por 25177
Ingredientes
- 4 ½ tazas de harina
- 1/8 de margarina
- 4 cucharaditas de polvos de horneara
- 2 tazas de azúcar flora
- 4 huevos
- ½ cucharadita de sal
- 4 cucharaditas de anís
- dos cucharadas de cognac
- 1 ½ tazas de pasas y frutas confitadas
- 1 taza de nueces quebradas
- ralladura de un limón
- 2 claras extras para pincelar
Preparación
Bate la margarina con los huevos hasta que se forme una mezcla homogénea. Agrega el licor, la harina mezclada con el azúcar y los polvos de hornear. Agrega el resto de los ingredientes.
Prepara una masa blanda sin amasar. Separa en dos porciones y arma, rodeando ambas porciones con papel mantequilla o de aluminio más o menos suelto, ya que la masa sube. Deja reposar las porciones por media hora.
Pincela la superficie de las porciones con las claras extras y luego lleva a horno moderado entre media a ¾ de hora en una plancha engrasada.