Panecillos ángel
2010-03-19 16:57:39, por 22960
Ingredientes
- 6 tazas de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de soda
- 1½ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 paquete de levadura
- 1 libra de mantequilla derretida
- ¼ taza de agua
- 1½ taza de leche agria
Preparación
Bandeja de aluminio engrasada y forrada con papel encerado. Horno a 450
En un tazón mediano cernir la harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar y el bicarbonato de soda. Revolver para que se combine.
En agua tibia de aproximadamente 110, rociar la levadura y mezclar. Dejar reposar por 5 minutos. En un tazón añadir una taza de la mezcla de la harina, la levadura, la mantequilla derretida y mezclar. Agregar el resto de la harina poco a poco, alternando con la leche agria hasta unir y formar una bola de masa. Dejar reposar tapada con papel plástico en la nevera por dos horas.
Sacar del refrigerador y colocar sobre una superficie con harina. Con un rodillo estirar hasta que tenga ½ pulgada de espesor. Cortar los panecillos con un cortador redondo de 2 pulgadas de diámetro. En una bandeja engrasada y con papel encerado hornear de 12 a 15 minutos.