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Panochas (chocó) Colombia
2010-03-16 12:23:50, por 22409
Ingredientes
- 2 Libras (1 kg.) de maíz amarillo
- 1 Taza de miel de panela
- 1/2 Cucharada de clavos de olor, molidos
- 1/2 Cucharada de canela molida
Preparación
Se muele el maíz en grueso, se lava muy bien restregándolo en el agua para sacarle la caspa. Una vez limpio se cocina y se muele otra vez en fino. Esta masa se mezcla con la miel y especias, se amasa muy bien, se toman porciones y se hacen galletas, que se colocan sobre una lata engrasada y se llevan al horno precalentado a 350° por 12 minutos aproximadamente.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez