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Papaya o melón rellenos (barranquilla) Colombia
2010-03-16 12:23:53, por 22578
Ingredientes
- 1 papaya madura, firme, larga y delgada (o un melón)
- 2 Sobres de gelatina con sabor a limón, disueltos en dos tazas de agua hirviendo
- 1 Taza de uvas verdes, cortadas en dos
- 1 Taza de melón, picado en cuadros
- 1 Taza de manzana, pelada y picada en cuadritos
- Azúcar al gusto
- Gotas de limón
Preparación
Se mezcla el picadillo de las frutas, el azúcar y el limón con la gelatina. Se pela la papaya, se le taja la punta y se limpia de semillas. Se rellena con el picadillo, se tapa y se envuelve en un lienzo o papel de aluminio y se deja mínimo por 24 horas en la nevera. Para servirla: se saca y se desenvuelve, se rebana con cuidado en tajadas de 2 ½ cms. de grueso y se sirve inmediatamente. Puede rociarse con un poco de crema de leche.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez