Cocina 33

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Pasta a la arrabiata con langostinos


2010-02-02 11:28:33, por 23301

Ingredientes

Preparación

Triturar con cuchillo y tenedor los tomates en lata hasta formar una pasta.
En un sartén saltear la tocineta, añadir la cebolla y esperar a que transparente, poner aceite de oliva si le hace falta humedad y agregar los calamares, poner el ajo, el orégano y los tomates, luego el puré y el peperonchino, por ultimo el caldo. Revolver hasta que reduzca.
En una olla poner abundante agua con sal y un poco de aceite de oliva, cuando hierva poner la pasta y cocer por el tiempo que indique el empaque o hasta que este al denté.
Añadir los langostinos y cocinar por 2 minutos si son precocidos y por 5 si están totalmente crudos. Añadir los mejillones. Repasar la sal y la pimienta y terminar con el perejil picado.
Servir la pasta junto con la salsa.



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