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Pasta con hojas
2010-03-19 16:23:49, por 22253
Ingredientes
- Placas de pasta
- Hojas frescas o pequeñas flores
Preparación
Hay que inserir hojas frescas enteras en las placas de pasta. También se sugieren pequeñas flores lavanda, por ejemplo también se pueden poner pétalos comestibles. Sirve para lasaña, para canelones o para la parte superior de unos raviolis grandes.
Se hace pasar la pasta por la máquina para que quede lo más fina posible. Se estira y se pinta con agua muy fría. Entonces se disponen las hojas o lo que se quiera encima y se le pone otra capa finísima de pasta. En ese momento se vuelven a pasar las dos capas y el relleno por la máquina al menos dos veces. Ha de quedar transparente para que se vea la sorpresa.