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Pastel con cubierta de merengue
2010-03-17 14:44:58, por 23999
Ingredientes
- 250 gramos mantequilla
- 250 gramos de harina
- 200 gramos de azúcar
- 8 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 4 claras de huevo
- 300 gramos de azúcar
- 1/2 limón
Preparación
Acremar la mantequilla, añadir el azúcar poco a poco, añadir los huevos uno en uno, sin dejar de batir. Y por último añadir el harina cernida junto con el polvo de hornear. Alternando la ralladura de naranja.
Vaciar a un molde engrasado y enharinado. Hornear a 200 grados centígrados por 25 minutos aproximadamente. Desmoldar y dejar enfriar.
Batir las claras a punto de turrón duro y enseguida añadir el azúcar poco a poco sin dejar de batir.
Por último el jugo de limón. Si se desea, añadir colorante vegetal al gusto.