Pastel de lentejas, pasta y ternera
2010-03-19 16:23:49, por 23886
Ingredientes
- 200 g cerca de 2 tazas de pasta ziti o pipe rigate coditos
- 2 kg de carne de ternera picada
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 taza de lentejas pardinas hervidas cerca de media taza de lentejas secas.
- 1 lata de salsa de tomate de 400 g
- 0,5 cucharadita de sal
- 0,1 cucharadita de canela molida
- 1,5 tazas de queso parmesano recién rallado
- 1,2 tazas de leche desnatada
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
- 2 huevos enteros, batidos
- 0,5 cucharadita de sal
- 0,1 cucharadita de nuez moscada molida
Preparación
Precaliente el horno a 125 C. Hierva la pasta siguiendo las instrucciones del envase. Escurra y reserve.
Sofría la carne y la cebolla en una sartén mediana hasta que tomen un color dorado. Escurra el aceite sobrante. Incorpore al sofrito las lentejas, la salsa de tomate y la sal.
Extienda la mitad de la pasta en una fuente de hornear cuadrada de unos 20 cm de lado y cubra con la salsa de carne y lentejas.
Mezcle la canela con media taza de queso y espolvoree con esta mezcla la capa de carne y lentejas. Cubra con la pasta restante.
En un cuenco pequeño, mezcle la leche y el aceite. Añada los huevos batidos y la sal, removiendo para integrar todos los .
Vierta la mezcla resultante sobre la pasta y espolvoree con la taza de queso que ha sobrado. Hornee, sin tapar, durante cerca de 50 minutos, hasta que el centro del pastel se presente cuajado y la parte superior dorada. Espolvoree con nuez moscada justo antes de servir.